Отрицательное воздействие спиртного на организм зависит от дозировки, состава и производителя напитка. Оценить вред алкоголя можно, узнав, какие опасные для здоровья компоненты он содержит.
В любом спиртном напитке находится этанол. Он может оказать серьезный вред всем органам. Передозировка часто приводит к летальному исходу. Выпитые 2 бокала вина или 100 г водки будут одинаково воздействовать на организм, так как этанол в них содержится в равном количестве.
Также на качество алкоголя влияет количество дополнительных компонентов в нем. Хорошее спиртное содержит только основные добавки для усиления вкуса и аромата. Однако часто недобросовестные производители добавляют в коньяк консерванты, ароматизаторы, подкрашивают его сахаром. В водку также могут вводить различные химикаты. Поэтому рекомендуется выбирать напитки с меньшим содержанием дополнительных добавок.
Водка и коньяк идентичны по крепости и популярности, а насчет вреда существует несколько противоречивых мнений:
- В водке меньше примесей и печени ее легче перерабатывать, чем коньяк.
- В 2002 году в ходе эксперимента было установлено, что эти напитки вызывают одинаковое по силе опьянение. Однако водка имеет наибольшую способность вызывать привыкание, физическую зависимость, являющуюся основным признаком алкоголизма.
- По статистике в странах, употребляющих водку в чрезмерных количествах, алкоголизм распространен больше, чем в государствах, в которых популярны не менее крепкие чача, граппа и бренди. Оказалось, что некоторые примеси являются полезными и защищают организм.
- В водке находится минимум сахара и углеводов. А коньяк намного калорийнее, он содержит много сахара, поэтому не рекомендован диабетикам и полным людям. Однако небольшое количество данного напитка понижает артериальное давление, а также повышает усваиваемость витамина С.
Вопрос о дозировке вещества индивидуален, однако безопасного количества спиртного не существует. Учёные сходятся во мнении, что 30-40 граммов коньяка не причинит большого вреда организму, но и пользы никакой. Встречающиеся в интернете хвалебные статьи о мнимом благородстве напитка – это культивированные мифы, нередко лоббированные производителями.
Длительное употребление коньяка станет причиной развития большого количества заболеваний, а уже в краткосрочной перспективе сформируется синдром зависимости. Напиток, хотя и опьяняет медленнее водки, вызывает аналогичный негативный эффект. Многие алкоголики начинают с коньяка, но впоследствии переходят на более дешёвое спиртное – водку, плодово-ягодные вина и суррогаты.
Водка, коньяк и слабоалкогольные напитки
Чтобы выяснить, что лучше: водка или коньяк, следует знать, как они готовятся. Порядок производства водки следующий:
- очищается вода;
- добавляется ректифицированный спирт;
- смесь очищается угольным или крахмальным фильтром;
- добавляются дополнительные ингредиенты: ароматизаторы, консерванты;
- жидкость перемешивается и снова фильтруется.
Спирт обычно делают из зерновых культур: пшеницы, ржи. Воду обычно используют мягкую, родниковую. Для приготовления ректификата злаки измельчают, разваривают в воде, добавляют дрожжи для брожения. Готовый этиловый спирт очищают, фильтруют и многократно перегоняют.
Коньяк имеет более сложную процедуру изготовления. Для его производства осуществляется следующий порядок действий:
- собирается виноград определенных сортов и выжимается сок с помощью прессов;
- затем полученный сок отправляется на брожение;
- полученное виноградное вино находится в дрожжевом отстое;
- осуществляется перегонка вина в медных трубах, при этом из 10 л жидкости получается лишь 1 л крепкого алкоголя;
- полученный коньяк насыщается танинами и прочими веществами и настаивается в дубовых бочках;
- в коньячный спирт добавляется сахар и другие вещества, затем разливается в бутылки.
Водка и коньяк являются напитками разного класса, их употребляют с разными целями. Коньяк в основном пьют для получения удовольствия от вкуса и аромата, а не для опьянения. Водку же выпивают залпом, ведь у неё почти нет вкуса, если это не ароматизированный продукт.
Специалисты не рекомендуют запивать алкогольные напитки безалкогольной жидкостью. Большое количество воды в организме провоцирует быстрое опьянение. Однако бывают ситуации, когда приём определённого напитка неизбежен. В таком случае лучше выбрать для питья сок или компот.
Ни в коем случае недопустимо смешивание лекарственных препаратов с алкоголем. Это вызывает нарушение функционирования мозга и других систем организма. В особо сложной ситуации совместный приём спиртного и таблеток может привести к летальному исходу.
Стоит рассмотреть еще один вопрос. Водка с коньяком относятся к крепким спиртным напиткам. А есть же еще огромное количество слабоалкогольных напитков. Некоторые любят использовать их для того, чтобы запивать водку, что делать крайне не рекомендуется.
Некоторые считают, что употребление слабоалкогольной продукции оказывает меньшее влияние на организм, и их можно пить в большем количестве, что также совершенно неверно. Некоторые виды слабоалкогольных напитков применяют для приготовления коктейлей на основе водки или коньяка. Можно сказать с уверенностью, что качественные напитки из разряда слабоалкогольных при умеренном их употреблении не принесут ни больше, ни меньше вреда, чем умеренное потребление той же водки или коньяка.
Предлагаем ознакомиться Как закодировать женщину от алкоголизма
Всем известно, ответ на вопрос, что крепче: коньяк или водка – один. Их крепость 40°, правда выдержанные коньяки могут быть 42°. Но это не столь существенно, а вот технология производства данных напитков следующая.
Водка:
- Согласно стандартам ГОСТа, происходит очистка воды.
- Далее с этой очищенной водой в соответствующих пропорциях смешивается ректифицированный спирт.
- Полученная смесь пропускается через специальные угольные или крахмальные фильтры.
- Далее в напиток могут добавляться дополнительные ингредиенты, такие как ароматизаторы и пр.
- Полученная смесь снова пропускается через фильтры, разливается в бутылки и закрывается.
Как видим, процесс приготовления предельно прост, и качество продукции, прежде всего, зависит от качества спирта. Что касается вопроса о том, как и из чего делают коньяк, то там все гораздо сложнее.
Коньяк:
- Происходит сбор винограда определенных сортов, после чего из него сразу выдавливается сок.
- Полученный материал сливается в большие емкости, где происходит процесс его сбраживания.
- Далее то вино, что получилось, отстаивается в специальных дрожжевых отстойниках.
- Полученную смесь перегоняют в медном оборудовании таким методом, что с 10 литров сусла получается не больше литра будущего коньяка.
- Длительный период коньяк выстаивается в дубовых бочках, приобретая полезные вещества, вкус, цвет и аромат, который присущ этому напитку.
- Далее в коньяк добавляются дополнительные ингредиенты, он разливается по бутылкам и запечатывается.
Как видим сложность изготовления этих напитков отличается в разы, также большую разницу будет иметь и цена на них.
Культура употребления алкоголя
- Подагра.
Специфический недуг, столь же благородный, как и сам напиток, доставляет огромный дискомфорт и может стать причиной смерти. В основе подагры – отложение в костях и тканях кислоты, что приводит к отёку конечностей, болях при ходьбе и движении. - Развитие мочекаменной болезни.
Окисление мочи приводит к образованию камней, образующихся в почках, желчном пузыре, надпочечниках, лоханках. Проблема в том, что в начале своего формирования они практически не ощущаются, но впоследствии – приносят множество неудобств больным. - Цирроз печени.
Неумеренное употребление алкоголя становится главной причиной дисфункции данного органа. Без специального лечения, медикаментов и диет мучительная смерть неминуема. - Тяжёлые отравления.
Употребление суррогатов и подделок под маркой известных брендов нередко приводит к летальным эффектам. Ведь кустарные производители могут использовать метиловый спирт, отравление которым приводит к летальному исходу. - Утрата половой функции.
Мочекаменная болезнь наряду с ухудшением работы сердечнососудистой системы приводит к бесплодию. У мужчин при этом формируется импотенция, излечить которую практически невозможно. - Снижение когнитивных способностей.
Что касается общепринятого мифа о том, что коньяк стимулирует творчество, он лишён научной базы. Напротив, длительное употребление спиртного ухудшает мозговую активность, способствует ухудшению мелкой моторики.
В составе напитка в больших количествах содержатся дубильные вещества, которые лоббисты продукта называют полезными. Это действительно так, ведь они являются болеутоляющими, бактерицидными, обладают противовоспалительным эффектом. Но их с тем же успехом можно получить и в свободном виде – через овощи и фрукты, витамины. Здоровому человеку нет необходимости в бесконтрольном употреблении дубильных веществ.
Страдаете от алкогольной зависимости?Обратитесь в клинику за помощью!
Водка или коньяк, коньяк или водка — что пить? В действительности оба этих алкогольных напитка могут быть относительно безопасны для здоровья и доставят удовольствие, если употреблять их умеренно и в соответствии с культурой употребления спиртного.
Водка по правилам распивается охлажденной до 8- 10°С, причем, что интересно, выпивать её залпом считается моветоном. Также не рекомендуется смешивать «беленькую» с шампанским и уж тем более с пивом.
Классический набор закусок к водочке включает: ассорти из соленостей (соленые или маринованные огурчики, грибочки, квашеная капуста и пр.), селедка, лососина, икра и другие рыбные деликатесы, мясное ассорти, холодец.
Что касается времени употребления водки – строгих правил нет. Не зря в старину на Руси этот напиток именовали «столовым вином», ведь его принимали и до еды, и во время трапезы, и вообще – по любому поводу.
Рекомендуется употреблять этот напиток из снифтеров – пузатеньких бокалов на ножке, традиционно выполненных из прозрачного стекла или хрусталя. Они имеют широкое основание и сужаются к верху. Наполняют бокал не больше, чем на ¼.
Интересно, что в отношении употребления коньяка существует правило трех «C» — cognac, cigara, café. Можно варьировать очередность приема этих трех элементов или выбрать лишь два из них – это всегда будет гармоничное сочетание. Традиционно этим напитком наслаждаются после вторых блюд.
Если поклонники коньяка предпочитают более существенные закуски, стоит ориентироваться на хороший сыр с плесенью, оливки или холодные мясные закуски. Во Франции, к примеру, в качестве дополнения к напитку подают шоколад или паштеты. Интересно, что оставшаяся с времен Николая II привычка россиян наслаждаться коньяком с лимоном резко критикуется западными сомелье и даже носит ироничное название «а ля Николя».
Любое спиртное может оказаться ядом при употреблении его в чрезмерных количествах, поэтому ответить на вопрос «вреден ли коньяк» может только сам человек, задающий вопрос.
Любое торжественное мероприятие сопровождается распитием алкоголя. Именно поэтому очень важно употреблять спиртное соблюдая правила. Это позволит избежать появления нежелательных симптомов. Любой алкогольный напиток обладает определёнными особенностями, которые необходимо помнить во время застолья. Как правильно пить алкоголь, чтобы с утра не мучиться от похмелья?
Предлагаем ознакомиться Количество промилле при алкогольном опьянении
По большому счету, сравнение коньяка и водки делать не совсем правильно, это напитки абсолютно разного класса, и пьют их, как правило, с разными целями. Водка пьется, можно сказать, больше из-за результата, то есть опьянения, благодаря которому человек раскрепощается, становится коммуникабельнее, гостям на празднике легче найти общий язык и, как говорилось в одной известной рекламе:
«Разговор течет рекой, и все в твоей жизни – правильно». Главное — не переборщить с этой степенью опьянения. А второе, алкогольный продукт, в данном случае водка, должен быть хорошего качества, иначе на утро следующего дня посетители застолья могут чувствовать себя, мягко говоря, не лучшим образом.
Что касается употребления виноградного напитка, а мы уже знаем, из чего делают коньяк, то его пьют более для получения удовольствия от процесса потребления. Наслаждаются его вкусом, букетом, послевкусием. Коньяк лучше пить в небольшой компании за тихой размеренной беседой, заедая шоколадкой, лимончиком или же просто с кофе и крепкой сигарой, что наиболее полно оттеняет аромат и вкус коньяка.
Разумеется, предпочтения бывают разные. Кому-то нравиться пить коньяк залпом, а кто-то предпочитает смаковать водку в небольшой компании за размеренной беседой. Тут уж, как говориться – на вкус и цвет…
Особенности опьянения
Алкоголь с крепостью выше 40 градусов принадлежит к категории спиртных напитков с моментальным эффектом. Всего 50-100 г приводят в первую стадию опьянения. Водку выпивают залпом, поскольку у нее нет особенного вкуса, потому есть большая вероятность превысить разумную дозу.
Даже слабый алкоголь пагубно воздействует на организм. Вред постепенно накапливается и приводит к отрицательным последствиям: страдает печень, ЖКТ, почки и половая функция. Водка и коньяк вызывают такой же эффект, но при чрезмерном употреблении последствия дадут о себе знать намного быстрее. Все крепкие напитки одинаково вредны для здоровья. При выборе между ними и слабым спиртным, предпочтение лучше отдать последнему.
Не следует выпивать больше 30-50 г крепкого напитка в сутки. Перед употреблением алкоголя следует изучить его состав. Если в коньяке или водке содержится большое количество добавок, ароматизаторов и различных химикатов, стоит отказаться от подобного напитка. Также не следует пытаться выпить много, чтобы почувствовать себя расслабленным, веселым и раскрепощенным.
Как предотвратить отравление
Коньяк – французский спиртной напиток с довольно высоким градусом. Чрезмерное употребление подобных продуктов приводит к отравлению, нарушению функциональности организма. Чтобы избежать интоксикации, рекомендуется придерживаться определенных мер.
- Употреблять алкогольные напитки рекомендуется в меру, особенно женщинам и людям, не устойчивым к воздействию алкоголя. Перед застольем следует решить, сколько спиртного допустимо выпить, чтобы не пострадать.
- При употреблении алкоголя нельзя торопиться и пить большими дозировками, рекомендуется употреблять пищу. Это не даст быстро опьянеть и уменьшить неблагоприятное воздействие коньяка либо другого напитка на организм.
- Никогда не стоит выпивать «за компанию», под давлением друзей, это может привести к отравлению.
- Между приемом спиртного рекомендуется пить чистую воду без газа, это позволит снизить концентрацию алкоголя в организме.
- Коньяк считается благородным напитком, однако он также влияет на нервную систему, нарушает работу мозга. Данный вид алкоголя представляет опасность для беременных женщин, детей, снижает концентрацию внимания, скорость реакции, что опасно для водителей.
К сожалению, отравление спиртными напитками является наиболее частым среди всех случаев интоксикаций.