Химический состав винограда впечатляет:
- до 20% сахаров (глюкоза, фруктоза);
- витамины С и В;
- органические кислоты (в том числе яблочная и винная);
- ферменты;
- дубильные вещества;
- микроэлементы.
Особенность ягод – большое количество солей калия в легко усвояемой форме. Благодаря такому составу рекомендуют принимать виноград, соки, десерты и вино из него:
- усиливают обмен веществ, замедленный в результате заболеваний или преклонного возраста;
- тонизируют организм, стимулируя быстрое восстановление после болезней и травм;
- нормализуют пищеварение при функциональных расстройствах;
- уменьшают действие атонических и спастических запоров, снижает риск развития геморроя (является легким слабительным);
- оказывает слабое мочегонное и потогонное действие;
- стимулирует работу печени и легких;
- способствует улучшению кровоснабжения, нормализации состава крови. Как следствие – слегка снижает артериальное давление.
Споры о том, является виноград аллергеном или нет, связаны с различной реакцией людей на эту ягоду. При всей ее несомненной пользе для непривычных потребителей велик риск развития аллергических реакций. В основном аллергия на виноград проявляется на коже в виде покраснений, высыпаний разного рода. Может ощущаться также легкое жжение во рту и на губах, проходящее через час-полтора после употребления продукта.
Причины аллергии на виноград
Аллергическая реакция на плоды винограда часто возникает еще в детстве. Вызвать аллергию могут различные факторы, это могут быть и вещества, которые содержатся в плодах, и продукты брожения, которые появляются при неправильных условиях хранения ягод или сока. Также вызвать реакцию могут пестициды, которыми обрабатывают виноград при выращивании.
Играет свою роль и генетическая предрасположенность. У родителей-аллергиков дети страдают аллергией, в том числе и на виноград, намного чаще, чем их сверстники, родители которых не мучаются от этого заболевания.
Может ли быть аллергия на виноград у маленького ребенка
Детям в возрасте до года виноград противопоказан, по крайней мере в чистом виде. Небольшое количество свежевыжатого сока в смеси с яблочным, разбавленное водой и полученное из белых (зеленых) сортов обычно переносится нормально. Аллергия на виноград у ребенка до года (грудничка) чаще проявляется сыпью и покраснением на коже – диатезом. Определить аллерген возможно только при тщательном отслеживании питания малыша.
Симптомы аллергии на виноград
Аллергическая реакция на виноград чаще всего появляется сразу же после употребления плодов в пищу. Среди основных симптомов можно выделить такие: полость рта и глотки отекает, появляется частое чихание, зуд и покалывание лица, иногда даже кашель.
Кожные проявления возникают несколько реже. Если они возникают, кожа краснеет, покрывается пятнами, чешется. Часто такая реакция у страдающих аллергией возникает в результате попадания на кожу капель виноградного сока. В некоторых случаях наблюдается тошнота, рвота, повышение температуры, но по этим признакам не всегда можно определить аллергию, ведь такие симптомы могут свидетельствовать и о других заболеваниях.
Если аллергия на виноград достаточно сильная, то большая концентрация аллергена способна вызвать у человека анафилактический шок. При этом артериальное давление снижается, человек может потерять сознание, и если ему вовремя не помочь, то человек может умереть.
Какие сорта ягоды вызывают реакцию
Диетологи считают: аллергия на виноград может быть у детей и взрослых, когда организм ослаблен и не готов адекватно принять полученную пищу. Кроме того, обычно аллергические реакции провоцирует черный виноград (изабелла, кодрянка, молдавский, «Черный принц» и другие). Повышенную чувствительность организма обеспечивают и просто темные сорта – от темно-розового до лилового и синего.
Поэтому, чтобы избежать реакции со стороны системы бронхов, легких, носоглотки и кожи на виноград следует употреблять с осторожностью, предпочитая светлые сорта.
Диагностика
Диагностировать аллергию на виноград можно с помощью нескольких методов. Например, во многих больницах и медицинских центрах можно провести диагностику путем кожных проб на аллерген, а также с помощью анализа крови.
Если же были замечены симптомы аллергии, необходимо не медлить и обратиться к врачу. После беседы с пациентом доктор выпишет направление на необходимые анализы. И только после рассмотрения врачом результатов анализа можно говорить о назначении лечения.
Для выявления такого заболевания, как аллергия, следует проконсультироваться с аллергологом и пройти стандартные тесты-пробы. Суть теста состоит в введении в кровь небольшой дозы вещества, которая стимулирует проявление аллергии местно (покраснение, зуд, жжение). На основании выявленной реакции определяется политика употребления продукта – отказ, уменьшение ежедневного количества ягод (при необходимости употребления), лекарственные препараты. Последние назначает только врач, самолечение в данном случае недопустимо.
В редких случаях первые симптомы заболевания проявляются на пыльцу растения, а не на богатые аллергеном продукты питания (ягоды виноградной лозы). Иногда наружное раздражение вызывает также масло виноградных косточек, традиционно используемое в косметологии. Его присутствие в большом содержании в кремах, массажных смесях и других продуктах может спровоцировать отеки на лице, частое чихание, покраснение кожи и сыпь.
Если такие симптомы возникают после употребления наружных средств, необходимо уточнить их состав и выявить тот компонент, с которым возникает аллергическая реакция.
Предлагаем ознакомиться Как вызвать отвращение к алкоголю
Бывает ли аллергия на домашний виноград
При употреблении свежего винограда симптомы аллергии проявляются реже, чем при использовании долго хранящегося продукта. Причина – специальная обработка гроздей для продления срока хранения и улучшения товарного вида. В этом случае стандартная диагностика заболевания и лечение аллергических проявлений, где основой терапии является аллерготест, могут не сработать – возникает перекрестная аллергия на консерванты.
Советы по использованию только выращенного в домашних условиях винограда, к сожалению, не полностью справедливы. Частое роение ос среди виноградников и попадание их яда в ягоды вызывает отравление таким сильным аллергеном, как осиный яд. В этом случае развитие симптомов может быть гораздо более быстрым и активным. Профилактика такой проблемы заключается в тщательном осмотре ягод, советы и рекомендации по мытью гроздей и выборе только целых ягод также разумны.
Необходимо отметить, что нужно тщательно мыть ягоды в любом случае: атмосферные осадки и орошение виноградников удобрениями создает на плотной кожице плохо смываемый налет. В случае с виноградом, растущим плотной гроздью, мытье затруднено. Однако риск развития негативной реакции как активными компонентами ягод, так и другими веществами (внешнего происхождения, требуют особой осторожности.
Лечение аллергии на виноград
Отказаться от продукта, вызывающего аллергию недостаточно, параллельно необходимо принимать препараты, назначенные врачом в индивидуальном порядке (как правило, антигистаминные). Если же при аллергии появляется воспаление кожи и появление пятен, то назначаются специальные мази и крема. В тяжелых случаях может потребоваться госпитализация.
Профилактика появления аллергии на виноград заключается, в первую очередь, в том, что употреблять в пищу необходимо только проверенные, тщательно вымытые плоды винограда, качество которых не вызывает сомнений. Лучше всего, конечно, выращивать виноград самостоятельно, если есть такая возможность. Ведь в домашнем винограде уж точно не будет вредных веществ и химикатов, которые могут стать причиной появления аллергической реакции и существенно навредить здоровью.
Не рекомендуется кушать слишком много ягод сразу. Самый оптимальный вариант – включить виноград в рацион и употреблять его понемногу каждый день, небольшими порциями.
Вооружившись знаниями о симптомах и причинах появления аллергии на виноград, можно предупредить ее появление и дальнейшее развитие.
Как и любые другие проявления пищевой аллергии, терапия начинается с исключение опасного продукта и близких к нему групп (пасленовых, тыквенных). Кроме того, аллергологи рекомендуют убрать из рациона потенциально опасную еду – шоколад, кофе, ярко окрашенные ягоды, фрукты и овощи, орехи, морепродукты.
Обязательным считается прохождение анализов – тестов, иммуноферментных исследований. Пробы назначаются с осторожностью, особенно маленьким детям из-ха повышенного риска развития анафилактического шока и усугубления состояния в целом.
Иммунотерапия (постепенное увеличение дозы аллергена в период «покоя») и лекарственная терапия назначается только врачом. При этом учитываются особенности организма пациента, его возраст, случаи проявления аллергии на другие продукты и лекарственные средства.
Для людей, выросших в регионах активного виноградарства, реакция на ягоду страшна меньше, чем тем, кто впервые ее пробует. Поэтому непривычный продукт в непривычном же климате следует употреблять особенно осторожно, наблюдая за реакцией организма и постепенно увеличивая дозу. При желании начать лечение виноградом стоит использовать свежевыжатый сок, наращивая дозировку до рекомендуемой в течение недели.
Детям давать виноградные ягоды в целом виде, как основу компотов и десертов, сока стоит с возраста 1-1,5 лет при отсутствии предрасположенности к аллергии и под постоянным наблюдением. В качестве прикорма используются только светлые сорта.
Предлагаем ознакомиться Чем можно вылечить похмельный синдром
Кормящие женщины на протяжении первых трех месяцев после родов соблюдают жесткую диету, исключающую любые «опасные» продукты, в том числе вызывающие брожение. Постепенное введение новой пищи ведется с «пищевым дневником», позволяющим быстро «вычислить» раздражитель.
Несомненная польза и непревзойденный вкус винограда – не повод бесконтрольно объедаться им и позволять делать это детям. Разумная умеренность, выбор только качественного сезонного продукта, тщательное мытье и соблюдение правил гигиены позволят получить максимум удовольствия от виноградных ягод без риска для здоровья.
Проявления аллергии на виноград
Помимо уже перечисленных симптомов, негативная реакция организма иногда проявляется в:
- заложенности носа, затруднении дыхания, «комке в горле» – все это свидетельствует об отечности слизистых оболочек носоглотки;
- чихании, сухом кашле, першении в горле, аллергическом рините – с постоянным отделением жидкой, не меняющей характер слизи;в
- зуде в ушных раковинах;
- покраснении и отечности губ, десен, неба, области вокруг рта и носа;
- расстройство пищеварения – боль и вздутие в животе, тошнота, рвота, понос;
- тяжелые формы сопровождаются так называемым «отеком Квинке» – стремительно развивающимся отеком лицевой и головной части. Он сопровождается перекрытием дыхательных путей и опасен для жизни;
- также возможен анафилактический шок, то есть немедленная обостренная реакция организма на введение аллергена.
Следует отметить: люди с проявлениями хронических заболеваний дыхательных путей, бронхиальной астмой, ослабленным иммунитетом сильнее подвержены проявлениям реакции на виноградные ягоды. Даже если в нормальном состоянии человек не реагирует на аллерген, после болезни или травмы в силу ослабления всех систем организма он может заметить аллергические реакции.
Народные средства
Народная медицина предлагает следующие рецепты:
- употребление слабого (чайная ложка на стакан воды) раствора органического уксуса из яблок;
- промывание заложенного носа и горла легким солевым раствором (1/2 чайной ложки на стакан воды);
- чай из крапивы;
- чай из череды;
- настой шиповника.